Miss Texas

Idée reçue 3 : les américains sont obèses

Voilà un article que j'essaie d'écrire pour la troisième fois en retournant le problème dans tous les sens dans ma tête. Les Américains sont-ils vraiment obèses comme on le prétend en France ? Au début, j'aurais eu tendance à dire plutôt oui, jusqu'à ce que je réalise que je n'avais jamais vraiment regardé comment sont les gens ici. Il est vrai que je me soucie très peu de l'apparence, et avant d'écrire cet article, j'ai décidé de me laisser une semaine pour vraiment prendre le temps de regarder les américains autour de moi (j'ai du être journaliste dans une autre vie).

Ma conclusion, c'est qu'il y a deux conclusions en fait !

Tout d'abord, en regardant à la crèche, à mon petit supermarché bio, au boulot d'Olivier, chez mes voisins, je trouve que les gens sont plutôt bien portants, mais sans parler d'obésité au sens médical du terme. Je pense que le "poids moyen" de la population est plus élevé qu'en France et que de nombreux américains ont les fameux "quelques kilos en trop", mais je ne trouve pas que ce soit flagrant non plus. Mais attention, ceci est vrai pour les gens que j'ai autour de moi, c'est-à-dire dans un milieu plutôt aisé qui a de quoi se payer une nourriture plutôt équilibrée et qui peut s'inscrire dans des salles de sport pour se maintenir en forme.

Plus on rencontre des américains issus de milieux défavorisés, et plus l'obésité devient flagrante. Le pire, c'est à Walmart (la plus grande chaîne de supermarchés avec des tas de cochonneries à acheter pour trois fois rien) où on voit des tas de gens qui sont obligés de faire leurs courses sur des petits véhicules motorisés car ils ne peuvent pas faire trois pas. Et je trouve que l'obésité est particulièrement visible pour la population mexicaine qui, il est vrai, a une nourriture particulièrement "mauvaise" pour la santé.

Ce que je retire de tout ça, et qui complète mon article précédent, c'est que j'ai l'impression que le principal facteur de l'obésité ici est la malbouffe (grignotage, repas trop riches, trop de protéines...), alors que j'aurais tendance à penser qu'en France les facteurs de l'obésité sont plus variés. C'est dur à expliquer et je ne suis pas ni médecin, ni sociologue, mais c'est vraiment le sentiment que j'ai eu cette semaine.

Pour lutter contre ce problème, le gouvernement américain et les entreprises se donnent beaucoup de mal (accès à des salles de sport à moitié prix, publicités pour dénoncer l'inactivité, etc), mais les mauvaises habitudes sont bien ancrées, malheureusement...

Hier soir, nous avons eu la surprise de découvrir un nouvel ami dans notre jardin... Après les opposums, après les WoodyWodpeckers, les fire ants, les dizaines d'écureuils et les oiseaux multicolores, nous accueillons désormais... un raton-laveur ! 

C'est gros en plus cette jolie boule de poils ! Et qu'est-ce que c'est agile ! 

Salomé m'a même demandé pourquoi il avait des lunettes 

Bien sûr, je fais ici une spéciale dédicace à une personne qui se reconnaîtra, ayant eu des démélés assez épiques avec un raccoon à Taïwan !!! 

Salut à tous !

Depuis quelques temps, mon chargeur d'appareil photo a décidé de se cacher dans un recoin sombre de ma maison pour me faire une blague. En attendant de retrouver ce petit plaisantin (ou de se servir de cette excuse pour acheter un nouvel appareil photo), je vais économiser les photos que j'ai en stock sur mon ordi... et je vais donc surtout papoter. 

Aujourd'hui, et dans les prochains articles, j'ai envie de parler des idées reçues que nous avons sur les Américains, en essayant de vous dire si tout ce qu'on peut imaginer depuis la France est vrai, ou non. 

Première idée reçue : les Américains sont nuls en géographie (rha, ça fait longtemps que ça me démange d'écrire sur ça!)

Bien. 

A chaque fois que je parle de la France avec des Américains, ils connaissent Paris, mais aussi souvent la Normandie (logique), ou Nice (euh, là, je sais pas trop pourquoi). L'Europe a l'air d'être pour eux une notion assez floue, et c'est vrai que je ne suis pas sûre qu'ils sachent placer les pays sur une carte, ou bien qu'ils connaissent toutes les capitales. En revanche, ils sont capables de donner TOUS les noms des états américains, avec les capitales, et ils savent les placer sur une carte (et il y en a un paquet quand même !). 

Maintenant, prenons le problème en sens inverse. Je défie n'importe quel français de me placer le Kentucky sur une carte, de me donner la capitale du Wyoming ou même de me dire combien il y a exactement d'Etats. D'ailleurs, l'Alaska fait-il partie du Canada ou des US ? Et Hawaï ? 

Pire : quelle est la capitale de l'Estonie ? Vous êtes sûrs de ne pas inverser la position de la Finlande et de la Suède ? Et combien y a t'il de départements en France ? 

Nuls en géographie les Américains ? Hhhhuuummmm, tout dépend sous quel point de vue on se place...

Si vous avez en tête des idées reçues comme celle-là sur les Américains, n'hésitez pas à les écrire en commentaire, j'essaierai d'y répondre dans mes prochains articles ! 

Aaaahhh, le mois de février à Houston...  Son désormais célèbre rodéo, ses défilés de charrettes venant des 4 coins du Texas, la vache géante de chez Marco's Pizza, les santiags et les chapeaux... mais surtout, surtout, une immense découverte pour nous cette année : le championnat du monde de Barbecue (oui oui) !

Avec un intitulé pareil, comment ne pas sauter sur l'occasion pour aller partager avec des milliers de Texans des saucisses trop salées et du pain trop sucré ?! Nous sommes donc allés découvrir aujourd'hui cet hommage dégoulinant à la malbouffe et je peux vous confirmer désormais que le barbecue est plus qu'une institution au Texas, c'est un art de vivre, un moment de communion et de partage.

J'avoue ne pas avoir eu le temps de prendre beaucoup de photos, toute occupée que j'étais à suivre de ma démarche chaloupée mon mari et nos amis. Voici quand même la photo d'un camion à barbecue : 

Zoom sur une spécialité du coin : le bacon trempé dans du chocolat (). Au passage, je n'ai pas réussi à identifier de quoi était fait l'espèce de truc plein de sucre glace en bas de la photo, d'autant plus que j'ai vu un enfant qui en mangeait un vert, alors que l'enfant d'à côté en avait un rose : 

Et voici ce que nous avons eu la chance de goûter : 

Des hot-dogs à saucisses bioniques (4 fois la taille d'une saucisse normale), des hamburgers à base de brisket (le brisket, vous ne connaissez sûrement pas et vous avez bien raison. En gros, c'est de la viande de boeuf effilée qui trempe dans une sauce écoeurante et dont on ne peut définir aucun des constituants. Bref, continuez à ne pas savoir ce que c'est, je vous jure que vous ne ratez rien). Il y avait aussi des tonnes de paquets de chips, des saucisses énormes à grignoter sur des piques et... des haricots verts immangeables. Là il est 21h15, j'ai mangé à 13h et mon estomac est encore en train d'essayer de digérer tous ces mets divins que j'ai été obligée de noyer dans des litres d'eau tout l'après-midi tellement c'était salé. Et encore, je n'ai pas testé la cuisse de dinde rotie entière à grignoter en en-cas. 

Autour du barbecue géant, il y a tous les ans une immense fête forraine, et j'ai bien rigolé en voyant la pancarte de la grande roue : 

A ce propos, est-ce que je vous ai déjà dit qu'à côté de chez nous il y a une résidence qui s'appelle "La mirage". Parler français, c'est classe, mais c'est quand même mieux quand tout est assorti. M'enfin...

Et pour finir, ça fait un moment que ça me trotte dans la tête de mettre une petite photo de moi, parce qu'après tout vous êtes nombreux à me suivre et que je sais que c'est toujours plus sympa de connaître la tête des gens qui nous parlent. Et puis ça permettra aussi de faire plaisir à mes copines de France qui me demandent toutes une photo de moi et mon bidon. Alors voilà, en exclusivité, avec mon mythique chapeau de cow-boy (je vous rassure, je le mets une fois par an, le jour du rodéo) et mon ventre bien bedonnant, une vue de loin de moi au pays des cow-boys : 

En plus c'est sympa, y'a même un vrai cow-boy qui est passé à ce moment là sur la photo pour vous faire un coucou. Sur ce, je vous souhaite un bon dimanche plein de soupes lyophilisées et je vous retrouve très bientôt pour la suite de nos aventures !

Ce soir les amis, je suis en mode maman solo/monstre couché, j'ai donc du temps pour aborder un sujet qui me tient à coeur depuis longtemps : les unités de mesure. Ah, dit comme ça, c'est sûr que ça fait un peu rigolade, mais vous allez bientôt découvrir tout ce qui peut se cacher derrière 4 petits mots aussi innocents que "Les unités de mesure". 

Bon. Tout a commencé pendant les fêtes de Noël, où j'ai eu l'idée merveilleuse de vouloir offrir une boîte de gâteaux "home made version Frenchy" aux maîtresses de Salomé (genre madeleines, truffes, cannelés, financiers...). C'était sans compter que les maîtresses ont trouvé ça absolument "delicious" et m'ont supplié de leur donner les recettes. Aïe. Oui, aïe, parce que voyez-vous, entre elles et moi, on ne parle pas la même langue et surtout on n'a pas les mêmes unités de mesure (vous voyez ce qui se profile?). 

Bref, je suis partie pour la recette de truffes de ceci : 

300 g de chocolat - 100 g de beurre - 2 jaunes d'oeuf - 125g de sucre glace - 1c.s. de lait - 4 cl de crème liquide - cacao en poudre

Bon, déjà, première difficulté : vous savez dire "jaunes d'oeuf" ou "sucre glace" en anglais, vous ? Moi non, et pourtant je traîne dans le coin depuis un bon moment. 

Ensuite, c'est facile, on prend un tableau de conversion sur internet et on rentre les mesures : 

Donc, 300 g de chocolat, c'est une unité de poids, ça fait 10.58 oz (ça se pronone ounces - oui je sais, on sait pas d'où il sort le z mais c'est comme ça) ou bien 0.661 pounds (en abrégé c'est lb - et si vous trouvez un jour le lien entre les lettres lb et le mot pound, surtout n'hésitez pas à m'expliquer...). C'est peut être un peu trop précis 0,661 pour une recette, mais moi je suis bonne élève alors j'ai écrit ce qu'on m'a donné.

Ensuite, pour 40 ml de crème, y'a le choix. Il faut juste savoir si on parle en tsp (teaspoon), en tbsp (tablespoon), en fl oz (eeeuuuhhh???) en cup, pint, quart, liter (mais bien sûr ici ils ne connaissent pas) ou en gallon. Là je savais pas trop, j'ai mis en tsp en arrondissant à 8, tant pis si c'est pas tout à fait ça. 

100g de beurre, c'est facile, c'est une unité de poids. Oui mais attention, c'est un PIEGE ! Le beurre, ça se mesure en cup (en tasse si vous voulez) ou en tbsp. Pourtant, j'aurais pu m'en souvenir puisque je le vois tous les matins : 

C'est pas grave, on passe au sucre. Facile me direz-vous, c'est une unité de poids. ERREUR ! Encore faut-il savoir de quel sucre on parle : 

Sucre en poudre, sucre glace ou sucre roux, l'équivalence gramme/cup n'est pas la même ! Ah, ah, ah !

Heureusement, j'ai sur mon frigo mon aide-mémoire pour éclaircir tout ça : 

Je suis sûre qu'arrivés à ce stade vous êtes largués. Et bien c'est normal, moi ça fait 1 an et demi que j'ai lâché l'affaire. Pour le reste de la recette, il a suffi de traduire 2-3 phrases genre "mélanger avec une spatule en bois pour obtenir une texture soyeuse", et le tour était joué... et j'ai pu enchaîner avec la recette des cannelés. 

Un jour, bientôt, je vous ferai un article sur le reste. Quel reste ? Et bien, toutes les autres unités de mesures ! Vous savez, toutes celles qui vous permettent de régler la température de votre four, de choisir une paire de chaussures à votre taille ou de savoir si vous vous faites rouler un peu ou beaucoup à la station service.

D'ici là, passez un merveilleux week-end et si vous faites un gâteau, pensez à moi !